Smile@Table:ベルナデッテ・デ・ラベルネッテ公式｜コンフィチュール(ジャム)専門ショップ

メツゲライクスダ　神戸・芦屋
2014.12.07 Sunday

9月の飛び石連休は前半が神戸・芦屋のメツゲライクスダさん、後半が大阪・岸部のル・シュクレクールさんへコンフィチュールの販促イベントに出掛けてきました。

お店の入り口です。



メツゲライクスダさんはドイツやフランスで修行を重ねた楠田シェフの高い技術から作り出される絶品の肉加工品の数々だけでなく、特別な日に、特別なワインと一緒に楽しみたいバラエティ豊富なお惣菜、そして欧州を旅しているような多様なチーズをお買い求め頂ける日本ではとても稀少なお店です。　肉加工品の製造メーカーや小売店、そしてデパ地下店舗運営会社の裏方として欧州からの肉加工品輸入の代行を生業としている管理人が、あくまで私見ですが、肉加工技術においては楠田シェフが日本一の職人さんだと信じて疑っておりません。（余談ながら、メツゲライクスダさんの肉加工品は都内にある某高級店（D&D）でも見つけることが出来ますが、本当の品質を確認されたい方は神戸の直営店でお買い求め頂くことをお勧めします。）　メツゲライクスダさんはあまりに抜きん出ているので他を全く寄せ付けないその高いクオリティを裏付けるように、最近ではお店にテレビの取材が多く入るようになって、例年に増してお店はとっても繁盛しておりました。

メツゲライクスダさん自慢のソーセージ



幸福な非日常の世界へ誘ってくれるお惣菜の数々！



生ハムやサラミは他店と一線を画す品揃え！



絶品の肉加工品やお惣菜と一緒に飲みたいこだわりのワインなど！



イートインは是非ベッカライビオブロートさんのオリジナルパンとメツゲライクスダさんのソーセージが合体した超絶ホットドックで至福の時間をお過ごし下さい。



あぁ、一緒にグラタンもチョイスしてしまいたい



B de Lコンフィチュールを2008年に初めて日本で発売したときは、「ジャム」という表現でご紹介するとすぐにお客さんが「パンに塗るもの」と発想されるのにいくらか抵抗感があって、パンだけでなくて、例えばお飲物であったり、様々なお料理にご利用頂く調味料やソースの一部であったり、デザートの一部であったりと、多様なお召し上がり方を想像豊かにお召し上がり頂けるような希望を込めて、当時は何だかわかりづらい「コンフィチュール」というフランス語の表現で販売を始めた経緯があります。

メツゲライクスダさんの肉加工品は原料肉の選別、下処理から、絶妙な味付け、それら肉本来の味を最大限に生かす職人技術を組み合わせたアーティスティックな結晶から生まれるので、工業生産品とは全く異なる品質が大きな魅力です。　これら卓越した品質の肉加工品の数々と一緒に、作り手が深い愛情を込めてマダガスカル島の大自然から生み出した個性的なB de Lコンフィチュールのどの味を、どのように組み合わせるとそれらがそれぞれの単品で楽しむよりももっと豊かに、複雑に、そしてもっと美味しくなるか、お客さんとお祭りのように会話を楽しみながらご紹介していくメツゲライクスダさんとのコラボイベントを私たちは毎年とっても楽しみにしています。

イベント期間はショーケースの上にずらりとB de Lコンフィチュールを並べさせてもらっています！



来年もまたおうかがいしますのでこれからも相変わらずよろしくお願い致します。

メツゲライクスダ　芦屋店

住所：兵庫県芦屋市宮塚町12-19
電話：0797-35-8001